Зоуи Бел е родена на остров Уайхеке, Нова Зеландия, в семейство на медицински специалисти – майка ѝ Тиш е медицинска сестра, а баща ѝ Андрю Бел – лекар. Още като дете проявява интерес към физическата активност и адреналина, тренирайки гимнастика и бойни изкуства – умения, които по-късно ще я изведат на световната сцена.
Първите ѝ професионални стъпки в киното са като каскадьорка, а истинският ѝ пробив идва, когато става дубльор на Люси Лоулес в култовия сериал *Xena: Warrior Princess* (1995–2001). Именно там Зоуи показва невероятна смелост, координация и физическа прецизност, превръщайки се в незаменима част от екипа и в символ на женската сила в един предимно мъжки занаят. По-късно работи и като дубльор в сериали като *Alias* (2001) и *Cleopatra 2525* (2000), доказвайки, че е сред най-добрите в професията си.
Документалният филм *Double Dare* (2004) представя именно този период от живота ѝ. В него Зоуи и легендарната каскадьорка Джини Епър разказват за трудностите, рисковете и предизвикателствата на жените, които ежедневно рискуват живота си в името на киното. Филмът се превръща в своеобразен портрет на две поколения каскадьорки, които с решителност и талант успяват да преодолеят границите на професията.
След приключването на *Зина*, Бел привлича вниманието на Куентин Тарантино, който я наема като дубльор на Ума Търман в *Kill Bill: Vol. 1* (2003) и *Kill Bill: Vol. 2* (2004). Работата ѝ върху тези филми е изключителна – не само заради сложните бойни хореографии, но и заради отдадеността, с която изпълнява всяка сцена. За *Kill Bill* Бел получава номинации за наградите *Taurus World Stunt Awards* в категориите „Най-добра каскадьорка“ и „Най-добра битка“, като година по-късно печели приза. Малко след това тя участва и като дубльор на Шарън Стоун във филма *Catwoman* (2004), въпреки че претърпява контузия по време на снимките и преминава през операция, за да се върне към работата си.
Истинският ѝ актьорски дебют идва през 2007 г. с *Grindhouse* – общ проект на Куентин Тарантино и Робърт Родригес. В сегмента *Death Proof* Тарантино лично ѝ поверява главната роля, където тя играе себе си – професионална каскадьорка, преследвана от психопат в брониран автомобил. Ролята не само показва колко естествено Бел може да премине от каскадьорство към актьорство, но и я превръща в лице на нов тип героиня – силна, реална и независима жена, която не чака да бъде спасена.
През следващите години Зоуи Бел продължава да работи както като актриса, така и като координатор на каскади и дубльор, включително в проекти като *Inglourious Basterds* (2009), *Django Unchained* (2012), *Once Upon a Time in Hollywood* (2019) и множество независими продукции.
Днес Зоуи живее в Лос Анджелис, но често се връща в родната си Нова Зеландия, където мечтае един ден да изгради свой дом. Тя остава пример за сила, отдаденост и страст – жена, която е преминала от сенките зад камерата до светлината на прожекторите, без никога да изгуби любовта си към движението, риска и киното.