Улрих Томсен завършва Датското национално училище за театър и съвременен танц през 1993 г., след което играе в няколко театъра в Копенхаген - "Д-р Дантес Авени", "Мунго Парк" и "Østre Gasværks Teater". Дебютът му в киното е във филма на Оле Борнедал Nattevagten (1994). Оттогава има редица роли, наред с други, в De største helte (1996) на Томас Винтерберг, Sekten (1997) на Сузане Биер и Blinkende lygter (2000) на Андерс Томас Йенсен. Големият пробив обаче идва във филма Festen (1998) на Томас Винтерберг, където изпълнява ролята на сина Кристиан. Това изпълнение го прави известен и извън Дания, като му спечелва ролята на лошото момче във филма за Джеймс Бонд "Светът не е достатъчен" (1999 г.) и участие в английския филм "Убивайки ме нежно" (2002 г.). - И.И. превод