Оскар Айзък е роден като Оскар Айзък Ернандес Естрада в Гватемала в семейството на майка гватемалка Мария Евгения и баща кубинец Оскар Гонсало Ернандес-Кано, пулмолог. Оскар е израснал в Маями, Флорида. Преди да стане актьор, той свири на соло китара и пее вокали в групата си Blinking Underdogs. През 2005 г. завършва училището Джулиард.
Първата голяма филмова роля на Исак е на Йосиф във филма "Рождественска история" (2005 г.). Той има и малка роля във филма "Всичко за Бенджамин" (2002) и биографичния филм "Гевара" (2011). В допълнение към филмовите си изяви се появява в телевизионния сериал "Закон и ред": Престъпни намерения (2001 г.). Участва и във филмите "Животът пред очите ѝ" (2007 г.); "Тяло от лъжи" (2008 г.), заедно с Леонардо ди Каприо и Ръсел Кроу; "Агора" (2009 г.), заедно с Рейчъл Вайс; и австралийския филм "Балибо" (2009 г.), където играе Жозе Рамос-Хорта, бивш президент на Източен Тимор, действието се развива на фона на индонезийското нашествие в Източен Тимор през 1975 г.; за ролята си Айзък получава наградата на Австралийския филмов институт за най-добър поддържащ актьор.
През 2013 г. Оскар се снима в комедийната драма на братя Коен на тема фолк музика "Вътре в Лъвин Дейвис" (2013), за която получава номинация за "Златен глобус". Впоследствие участва в криминалната драма "Най-жестоката година" (2014) и научно-фантастичния трилър "Ex Machina" (2014), а във филмите "Междузвездни войни" - "Междузвездни войни: Епизод VII - Силата се пробужда" (2015) и "Междузвездни войни: Епизод VIII - Последните джедаи" (2017), се появява в ролята на пилота на крилото X По Дамерон, както и в деветия филм за X-Men - "X-Men: Апокалипсис" (2016), в ролята на мутантския суперзлодей Апокалипсис. През 2015 г. той оглавява и минисериала на HBO "Покажи ми герой" (2015), в ролята на политика Ник Уасико, който му носи наградата "Златен глобус" за най-добър актьор - минисериал или телевизионен филм.
Той има двама сина от съпругата си, датската режисьорка Елвира Линд. - И.И. превод