Сара Полсън е родена на 17 декември 1974 г. в Тампа, Флорида, в семейството на Катарин Гордън (Долкатър) и Дъглас Лайл Полсън II. Прекарва по-голямата част от ранните си години в Ню Йорк и Мейн, преди да се установи в Манхатън, където посещава Американската академия за драматични изкуства и Гимназията за сценични изкуства. Въпреки че дебютира на Бродуей в "Сестрите Розенсвайг" и участва в оф-бродуейския "Talking Pictures", тя дебютира на малкия екран в края на 1994 г. в гостуване в "Закон и ред" (1990) на NBC, след което през пролетта на следващата година получава първата си роля в телевизионен филм в "Приятели най-после" (1995) на CBS и накрая до есента на 1995 г. става редовен участник в телевизионни сериали.
Най-известна е с невероятното си изпълнение в свръхестествената драма на CBS "Американска готика" (1995 г.) в ролята на доброжелателен духовен водач на малкия си брат, също така е редовен участник в сериала на WB "Джак и Джил" (1999 г.) като "Елиса Кронкайт", бившата приятелка на Дейвид "Джил" Джилефски (Иван Сергиев), както и главната героиня в телевизионния сериал "Скок на вярата" (2002 г.), "Фейт Уордуел", и като "Одри" в телевизионния филм "Метрополис" (2000 г.). Тя е част и от актьорския състав на филмите "Шонеси" (1996 г.), "Дългият път към дома" (1998 г.) (като "Лиан Босерт") и "Пътят към войната" (2002 г.) като Луси Бейнс Джонсън, както и има забележителни участия в "Докоснати от ангел" (1994 г.), където играе "Зоуи" в "Докоснати от ангел": Manhunt (2001), 20 октомври 2001 г., и Cracker (1997) в ролята на "Нина" в Cracker: True Romance: Част 1 (1997), 18 септември 1997 г.
Сара вече е играла във филми с такива звезди като Мел Гибсън в романтичната комедия "Какво искат жените" (2000) (в ролята на "Ани", секретарката на Гибсън), Даян Кийтън в романтичната драма "Другата сестра" (1999) (в ролята на "Хедър Тейт", лесбийката, най-голямата дъщеря на Кийтън), Джейми Фокс в Held Up (1999 г.) (като "Мери", млада жена с увреждания в развитието, която има невярно гадже) и Дейвид Хайд Пиърс в романтичната комедия Down with Love (2003 г.) (като "Вики Хилър", влюбената в Пиърс). Има и две главни роли в комедията "Клопка" (2002 г.) и драмата "Левитация" (1997 г.), където е в ролята на бременна тийнейджърка, която търси биологичната си майка с помощта на ангел-хранител. - И.И. превод