Клеманс Поези е родена като Клеманс Гишар в Париж през 1982 г. За свой псевдоним приема моминското име на майка си - Poésy. През по-голямата част от образованието си посещава алтернативно училище, но последната си година прекарва в L'École alsacienne.
Обучава се в "Conservatoire National Supérieur d'Art Dramatique", като първите ѝ роли са за френски телевизионни сериали между 1997 и 1999 г. - Un homme en colère (1997) и Les monos (1999). Първият ѝ пълнометражен филм е немска продукция, Olgas Sommer (2002), а вторият - френска продукция, Bienvenue chez les Rozes (2003).
Първият ѝ англоезичен филм е ролята на Мери, кралицата на Шотландия, в телевизионния филм Gunpowder, Treason & Plot (2004), за който печели наградата FIPA за най-добра актриса през 2005 г.
Оттогава насам се е снимала в много филми, като най-значимите от тях са "В Брюж" (2008 г.), който вероятно поставя началото на световното ѝ признание, "Хари Потър и огненият бокал" (2005 г.), "Хари Потър и даровете на смъртта": Част 1 (2010) и Хари Потър и даровете на смъртта: Част 2 (2011), американския телевизионен сериал Gossip Girl (2007) и английския телевизионен минисериал Birdsong (2012). Всички те показаха, че тя е много способна да се справя с роли на различни езици, в различни периоди и в различни роли.
Известна е с естествената си красота, лишена от грим и козметика, а самата тя казва, че не обича да ги използва. - И.И. превод