Одет Анабле е родена като Одет Джулиет Юстман на 10 май 1985 г. в Лос Анджелис, Калифорния. Майка ѝ, Лидия (Нодарсе), е кубинка. Бащата на Одет, Виктор Оскар Юстман, е роден в Богота, Колумбия, от италиански и полски еврейски произход. Одет започва кариерата си с малка роля във филма "Полицай от детската градина" (1990) като "Роза".
След като завършва християнската гимназия Woodcrest в Ривърсайд, Калифорния, където е кралица на абитуриентския бал, тя се насочва към моделството с няколко роли през годините. Някои от участията ѝ включват филмите "Спомен за Даниел Стийл" (1996 г.) и "Скъпи Боже" (1996 г.), като има и няколко гостувания в "Петокласници" (2004 г.). През 2006 г. Одет се снима във филма на Дженифър Лопес South Beach (2006), където играе "Ариел Каста". След това участва в драмата October Road (2007) в ролята на "Обри", която получава своя втори сезон. След това е видяна в екшън филма за чудовища Cloverfield (2008 г.) като "Бет Макинтайър". - И.И. превод