Аарон Пол е роден като Аарон Пол Стъртевант в Емет, Айдахо, в семейството на Дарла (Хейнс) и Робърт Стъртевант, пенсиониран баптистки министър. Докато расте, Пол участва в църковни програми и играе в пиеси.
Учи в гимназията Centennial в Бойз, Айдахо. Там, в осми клас, Аарон решава, че иска да стане актьор. Присъединява се към театралния отдел и е обсебен от идеята да си изкарва прехраната като актьор. След като завършва училище, Аарон се премества в Лос Анджелис.
В края на 90-те години работи като уредник във филмовия театър Universal Studios в Холивуд. Телевизионният му дебют е в епизод на "Бевърли Хилс, 90210" (1990 г.), който е последван от участие в друг сериал на Аарон Спелинг - "Мелроуз Плейс" (1992 г.).
На големия екран Аарон играе отчуждения син на Джеф Бриджис в K-PAX (2001) и зетя на Том Круз в Mission: Невъзможна III (2006).
След като се появява в няколко роли в американската телевизия, пробивът му е в ролята на "Джеси Пинкман" в сериала на AMC Breaking Bad (2008 г.). Героят е трябвало да издържи само един сезон, но създателят на сериала Винс Гилиган променя решението си, поради химията на Аарон с Брайън Кранстън. За тази си роля той печели три награди "Еми" за "Изключителен поддържащ актьор в драматичен сериал" (2010, 2012 и 2014 г.). - И.И. превод