Най-малкият от четирима братя, Дъг Джоунс, е роден на 24 май 1960 г. в Индианаполис, Индиана, и израства в североизточната част на града. След като посещава гимназията "Bishop Chatard", той се насочва към Държавния университет "Ball", където се дипломира през 1982 г. с бакалавърска степен по телекомуникации, с второстепенна специалност "Театър".
Научава се на пантомима в училище, като се присъединява към трупа и прави всичко с бяло лице, а също така е работил като акробат.
След стаж в театъра в Индиана, през 1985 г. се премества в Лос Анджелис и оттогава не е оставал без работа - участвал е в над 25 филма, много телевизионни сериали (включително в наградения "Бъфи, убийцата на вампири" (1997 г.), епизодът му "Hush" получава две номинации за "Еми") и над 90 реклами и музикални клипове с участието на хора като Мадона и Мерилин Менсън.
Макар да е известен най-вече с работата си под протези, той е играл и като "себе си" в такива високо оценени филми като "Адаптация". (2002) с Никълъс Кейдж и независими проекти като A Series of Small Things (2005) на Фил Донлън.
Но именно чувствителното му и елегантно изпълнение на ролята на "Ейб Сапиен" в Hellboy (2004), който през пролетта на 2004 г. достигна върха на американския боксофис, му донесе още по-голяма популярност и много похвали от страна на публиката и критиката.