Джейми Чънг е родена и израснала в Калифорния, дъщеря на корейски родители. Учи икономика в Калифорнийския университет в Ривърсайд. Пробивът на Чънг идва през 2004 г., когато работи в спортен бар. MTV организира прослушване за "Реалният свят" (1992) там, тя се пробва и успява, като се появява в четиринадесетия сезон в Сан Диего.
Чънг започва успешно актьорска кариера, като дебютира с малка роля във Вероника Марс (2004). Следват роли в други телевизионни сериали, сред които "Дните на нашия живот" (1965) и "Гръцки" (2007). Преминава и към игралните филми с проекти като Sorority Row (2009), Sucker Punch (2011) и The Hangover Part II (2011). - И.И. превод